食品腌制废水指的是采用腌、泡制造食品加工所产生的食品废水，这些食品腌制废水的COD、BOD、SS都较高，轻易排放到周围河道中，容易造成水体富养化发臭。因此食品腌制废水处理技术受到人们的关注，今天小编就来介绍下一种食品腌制废水处理技术。

食品腌制废水是食盐以及其他物质渗入到蔬菜组织内，降低水分活动，提高渗透压，有选择的控制微生物的发酵作用，阻止腐败菌的生长繁殖，从而防止蔬菜的腐败变质，由此产生的风味食品。

腌制食品成本低廉，原料广泛，制作方法简单，可大规模进行生产，而且腌制食品的口味也十分丰富，甜、酸、咸、辣、香都有。还能够帮助增进食欲、帮助消化、调节肠胃功能。

腌制废水的来源

食品企业产生的腌制废水一般分为两种，一种是盐渍废水这部分废水是对食品进行腌制后，食品蔬菜在盐分的作用下，产生大量脱水现象，再经过微生物的发酵产生了色度高有异味的食品腌制废水，这部分废水处理水量小，间歇性排放。

另一种是加工车间废水，包括加工过程中的脱盐废水、清洗废水、冲洗废水等，这些废水虽然排放量不高，但排放量较大，由于咸菜腌制废水的季节性和时段性差异较大，特别是高含盐量，给食品腌制废水处理技术带来了不小的难题。

腌制废水处理技术

食品腌制废水通常采用的是生化处理法，由于生化处理法需要的场地过大，处理效果欠佳等缺点，近些年已经在寻找新的适用性强，使用范围广泛的腌制废水处理技术了。

根据食品腌制废水的特点，康景辉所设计的食品腌制废水处理技术采用前处理+蒸发器的方法进行处理，该方法主要特点如下

1、设备投资成本，资金投资小，以腌制废水企业每天排放20-30立方废水来计算，采用生化处理占地面积约0.5亩地，同等处理量的蒸发器占地面积仅仅需26平米。成本费用也比生化处理低。

2、废水中的食盐可回收，食品制药废水在经过蒸发器的蒸发处理后，会产生大量的结晶盐，这部分的结晶盐，经过处理后，可利用在其他项目中，这样每年可从废水中回收的食盐能节约上万资金。

以上就是小编为大家带来的食品腌制废水处理技术，采用蒸发器的食品腌制废水处理技术对于食品腌制企业来说，能实现经济效益与社会效益的双丰收，提高企业积极性。

来源：MVR蒸发器厂家-青岛康景辉www.ok025.cn