奶粉生产过程中需要对原料奶进行杀菌、混料等标准化处理工序，其中蒸发浓缩是奶粉加工重要的步骤之一，本文将详细的介绍奶粉加工行业中蒸发浓缩设备的应用情况。

一、蒸发浓缩在乳制品加工的作用

蒸发浓缩步骤的目的是将液体原料乳中的水分大量去除，因为原料乳是热敏性物料，含有各种营养成分容易产生物理结构变化，所以选对脱水浓缩工艺对产品的营养成分保留具有决定性影响，蒸发浓缩设备可采用低温蒸发，期去除水体中大多数水分，且低温工艺能较大限度的保留营养成分，减少溶液加热时间，避免加热时间过长造成的变质现象。

二、蒸发浓缩加工流程

原料乳经过50℃的预热，再经过一定温度时间的杀菌保温，然后送入蒸发浓缩设备中去除水分，形成的浓缩再通过喷雾干燥设备处理。物料在蒸发浓缩设备中的流程如下：原料乳从储存罐中由泵组送至到预热器中进行初步预热，此时溶液温度在45~60℃左右，预热的目是帮助提升蒸发效率，实现快速进出料缩短加热时间。

预热升温后的原液进入蒸发浓缩设备的一效顶部，通过分配盘均匀分不到管内，形成向下均匀流动的薄膜，向下的过与蒸汽接触换热，发生汽化蒸发水分到达底部后，随后进入到二效蒸发室中，操作步骤与一效相同，如此连续操作，末效时的溶液接近于喷雾干燥所需浓度，再由泵组送至奶罐中，进行干燥处理。

奶粉加工行业蒸发浓缩设备的应用就介绍到这里吧，希望对您有所帮助。

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